減肥都可以食杯麵　營養師教你揀低卡杯麵

杯麵、即食麵，是港人家中常備的乾糧，即食麵雖好食，但不少人都擔心其熱量，十分致肥。註冊營養師謝詠瑩就指，減肥也可以食杯麵，不過就要小心選擇，盡量不要添加太多味粉及飲盡湯汁。

最緊要揀非油炸杯麵，一般脂肪含量都較低。

1. 合味道light 杯麵

合味道light 杯麵熱量只有199千卡，比市面上一般杯面少一半脂肪，加上其味道與質感，相信容易入口。不過，她提醒此杯麵較高鈉，而且含添加劑。 她建議，不要喝湯，偶然食一個杯麵就可以了。

她指出，鹽分，即鈉質，適量攝取有助平衡體內的水分。但當體內細胞的鈉含量過高，細胞就會開始儲存水分，造成身體腫脹的情況。

鹽分無處不在，雞粉、低鈉豉油、魚蛋，甚至白麵包等均含有鈉質。

一個正常的成年人每日建議攝取鈉質的上限為2,000毫克，即約1茶匙鹽。

2. 馬莎杯面

馬莎杯面一個熱量大約300多卡路里，味道有喇沙、越式牛肉、冬陰公及日式拉麵可供選擇。另外，其成份比較天然，大部份原料都是蔬菜及天然香料，以預先包裝的食物來說添加劑也算少。鹽分也只是全日上限的40%。不過，價錢就相對昂貴。

3.日清粉絲

日清粉絲有泡菜味及雞肉香菇味。每個熱量約140卡，脂肪含量是3款中最低。她提醒，此杯麵較高鈉，而且含添加劑，故不宜常吃，間中選用就可以了。

4. 日清米粉(雪菜肉絲味) 

日清米絲熱量為192千卡，脂肪含量約1.9克，也是相對健康的選擇。

5. 壽桃牌湯河(碗裝)-鮑魚雞味

壽桃牌湯河熱量為316千卡，屬非油炸杯麵。

6. Kraft Macaroni & Cheese

Kraft Macaroni & Cheese的通粉熱量約220千卡，脂肪少於一茶匙油，鈉含量算低，約為478毫克。謝詠瑩指，可加入吞拿魚，以攝取足夠營養。吞拿魚是深海魚，含豐富奧米加-3及蛋白質，能幫助維持兒童和青少年發育。吞拿魚跟沙甸魚一樣，含有可增強身體防衛能力的硒質。

即食麵與脂肪

即食麵主要由麵粉製成，含豐富碳水化合物。在製造過程中，已煮熟及調味的麵條進行乾燥處理後，被壓製成麵餅，最後在包裝內加入調味包。

由於每款即食麵所含的總脂肪和飽和脂肪的分量都不同，視乎乾燥過程及調味包的配料而定。經油炸處理的麵條含較高脂肪，而經風乾或熱烘處理的脂肪含量則較低。如即食麵的炸油及／或調味油採用的是棕櫚油、牛油或豬油，亦會令產品的飽和脂肪含量增加。以下為其他食用建議：

• 一星期吃即食麵次數限定在2次或以下
   
• 進食當天減少從其他食物攝入脂肪，例如用清蒸和烤等烹調方法，或避免進食含高飽和脂肪配料（如牛油和豬油）的食物
   
• 查看營養標籤，選購脂肪含量較低的即食麵
   
• 不要添加太多味粉及飲湯汁
   
• 進食時可加入其他含豐富蛋白質的食物，如肉片、豆腐

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